НОВОСТИ В КЫРГЫЗСТАНЕ
Торговые площадки открылись на Старой площади и в жилмассиве Джал. Для участников первый день стал поводом встретиться с давними знакомыми, обменяться новостями и начать новый сезон торговли.
Подготовка на Старой площади начинается ещё вечером в пятницу. Фермеры и производители заранее привозят продукцию, обустраивают торговые места, раскладывают товары и оформляют витрины. А уже с раннего утра субботы готовы встречать покупателей. Первый день всегда немного волнительный: хочется, чтобы всё было красиво и удобно, чтобы посетители пришли, заметили новинки и оценили ассортимент.
В этом году у ярмарки появились обновки — новые светлые шатры. Они выше прежних, поэтому торговое пространство выглядит просторнее. Это забота Министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности об участниках ярмарки. Непосредственно организацией площадок в Бишкеке занимается куратор Искак Анарбеков.
По его словам, в этом сезоне требования к участникам стали строже, особенно в вопросах чистоты и порядка. Недостаточно просто привезти свежую и качественную продукцию — необходимо содержать в порядке рабочее место, следить за оформлением витрины, указывать цены и сорта. Важно, чтобы покупатель видел не случайно разложенный товар, а продуманную экспозицию. Это касается и внешнего вида продукции, и общей культуры торговли. Свою ответственность должны проявлять и посетители, не оставляя после себя мусор.
«Самое главное требование — продукция должна быть экологически чистой. Второе — цены должны быть ниже рыночных», — подчеркивает организатор.
На столичных фермерских ярмарках становится больше участников, расширяется ассортимент. Наряду со свежими овощами, фруктами и другой фермерской продукцией всё заметнее представлены товары отечественных перерабатывающих предприятий.
Именно развитие переработки стало одной из примечательных тенденций, которую показала прошедшая в октябре выставка-ярмарка «Алтын күз».
«Как куратор выставки «Алтын күз» могу рассказать, что в ней участвовали около 300 фермеров из 40 районов страны и порядка 100 перерабатывающих предприятий. Мероприятие посетили более 50 тысяч человек. Эти показатели свидетельствуют о расширении круга отечественных производителей и переработчиков», — рассказал VB.KG Искак Анарбеков.
Всё больше сельских жителей стремятся не ограничиваться выращиванием сырья, а осваивать следующий этап — переработку и самостоятельную продажу готовой продукции. Для этого ищут рецепты, экспериментируют с сочетаниями ингредиентов, продумывают упаковку и оформление. На «Алтын күз» оценивали не только качество и ассортимент, но и экспортный потенциал, соответствие стандартам, упаковку и презентацию продукции. Отдельно отмечали лучшие перерабатывающие компании и экспозиции.
Для производителей ярмарки — не только возможность продать урожай напрямую, но и важная часть профессионального общения. Здесь обсуждают сезон, цены, спрос, делятся опытом и знакомятся с коллегами. В ноябре особенно радуют солнечные дни, возможность поработать на свежем воздухе, пообщаться с горожанами и туристами. Многие соскучились по привычному ритму ярмарочных суббот и воскресений.
У участников есть и пожелания к организации торговли — вернуть остановку автобусного маршрута № 1 к ресторану «Фрунзе». По мнению фермеров, это сделало бы поездки на ярмарку удобнее для жителей разных районов города.
Во время разговоров вспомнили и о Доме колхозника. Когда-то такие гостиницы помогали приезжим из районов фермерам останавливаться в столице на время торговли и решения рабочих вопросов. Сегодня подобный формат снова мог бы оказаться востребованным. Возможно, идея заинтересует предпринимателей и найдёт современное воплощение.
От имени Министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Искак Анарбеков поздравил фермеров и производителей с началом нового ярмарочного сезона, а жителей столицы — с возвращением привычной торговли выходного дня.
Участники готовы работать по субботам и воскресеньям и ждут покупателей. При этом они просят приходить в часы работы ярмарки и планировать покупки до 17.30–18.00. После этого продавцам необходимо убрать рабочие места, собрать оставшийся товар и завершить торговый день.
Возобновление ярмарок — это возможность для горожан покупать продукты напрямую у производителей, знакомиться с ассортиментом отечественной переработки, а для фермеров — находить постоянных покупателей и получать обратную связь. Торговые места уже обустроены, новые знакомства состоялись, а впереди — ярмарочные выходные и новые встречи.
