Ежегодно Кыргызская Республика экспортирует сыр в соседние страны свыше чем на 4 миллионов долларов. Так, экспорт за 9 месяцев 2024 г. 1525,5 тонн или 4 млн 417,1 тыс.долл.
В Кыргызстане сегодня работает несколько сырзаводов. На производство 1 кг сыра необходимо от 13 до 20 литров молока.